所需工具、材料： 咖啡豆、磨豆机、滤纸、滤壶、手冲壶、量勺、电子秤、开水壶

步骤

1 将称好适量的咖啡豆，用磨豆机磨成粉。

冲1杯180毫升左右的咖啡大约需要14克豆子。

从第二杯开始，每多冲一杯咖啡增加10克咖啡豆。

2，将滤纸的封口处折叠起来，装入滤杯中。

用热水沿圈打湿滤纸。

3，将咖啡粉放入滤纸，并左右摇晃让表面平整。

4，从正中央注入热水。（水温在80℃——90℃）

首先像要画一个直径2厘米大小的圆一样写下“の”字。

接着继续注水到圆圈变成直径2.5厘米左右的大小，尽量让手冲壶的壶口靠近咖啡粉的表面。

5，把咖啡过滤到滤壶中。

滤壶里的咖啡如果达到了预定的量，即便滤杯中还有残留的水，也要赶紧移走。

可能会觉得浪费，但一定要毫不犹豫地下手。

咖啡粉上面的白色泡沫里面会残留带着涩味的成分，

尽量不要让这些泡沫也流入滤壶里，这样口感才会好。

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文章来源：天狐定制

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