零基础烘焙入门时，选择合适的工具和书籍对于学习和实践都至关重要。以下是一些建议的工具和书籍，它们可以帮助你开始你的烘焙之旅：

一、基础工具：

量杯和量勺：用于准确测量材料。

电子秤：精确称量食材，尤其是在制作面包时非常重要。

搅拌碗：选择不同大小的碗以适应不同的配方。

搅拌器：手动或电动搅拌器，用于混合面糊和面团。

筛子：用于过滤面粉和其他干性成分，去除颗粒。

烤盘和烤模：根据你想要制作的烘焙食品选择合适的烤盘和烤模。

烤箱温度计：确保烤箱温度的准确性。

计时器：控制烘焙时间。

橡皮刮刀：用于混合面糊和刮取碗边的材料。

面粉撒粉器：均匀撒上面粉，防止面团粘连。

烤纸或硅胶垫：防止食品粘在烤盘上。

冷却架：烘焙完成后，让食品冷却。

二、推荐书籍：

《烘焙基础》：这本书通常作为烘焙的入门教材，详细介绍了烘焙的基本原理和技术。

《乔伊斯·陈的烘焙书》：适合初学者，书中包含了许多实用的技巧和步骤清晰的配方。

《面包圣经》：对于想要学习面包制作的人来说，这是一本非常全面的书籍，涵盖了各种面包的制作方法。

《蛋糕圣经》：专注于蛋糕制作，提供了许多经典和创新的蛋糕配方。

《甜点基础》：这本书介绍了各种甜点的制作方法，从基础到高级都有涉及。

《法国糕点大全》：如果你对法式糕点感兴趣，这本书是一本不错的选择，它详细介绍了法国糕点的制作技术。

《巧克力与糖果制作》：对于那些想要学习巧克力和糖果制作的烘焙爱好者来说，这本书提供了丰富的信息和指导。

三、其他资源：

除了书籍，还有许多在线资源和视频教程可以帮助你学习烘焙。例如，youtube上有许多专业的烘焙频道，你可以观看视频学习具体的技术和配方。此外，烘焙网站和博客也提供了丰富的信息和灵感。

总之，在选择工具和书籍时，考虑你的个人兴趣和你想要制作的烘焙食品类型。随着你技能的提高，你可以逐渐增加更多专业的工具和书籍到你的烘焙库中。记得实践是学习烘焙的关键，不要害怕尝试新的配方和技术，随着时间的推移，你会越来越熟练。

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文章来源：天狐定制

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