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西餐厨师累不累

作者：职业培训 时间： 2025-02-07 09:03:42 阅读：397

我们公司的厨师一律都反应两个问题：

一、长时间的站立

二、无论冬夏都非常非常的热

其它的像什么油烟味了之类的问题他们不是很在乎，每天的工作时间一般都是从9：30～10：00左右各个加工间开始出库提货、海鲜池收货。

10：00～10：30开会，然后打荷和砧板开始备料，加工半成品，各个档口上报今天需要急推的菜品，如果有宴会就要提前准备好。

10：30～11：00起灶

11：30～13：00从凉菜、炒锅、上什、煲汤一直到主食，开始忙碌的工作，正式开午餐餐段。

14：00～16：00除值班人员外休息，一般值班是轮流的。

16：00～21：00晚餐开餐，开始工作，除值班人员其它人员下班。

做什么东西都很辛苦，关键是看你能不能吃苦。

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文章来源：天狐定制

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