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用面包机做面包为什么要加盐

作者：职业培训 时间： 2025-02-07 18:08:42 阅读：72

盐不仅是个调味剂，增加面包香味；还可以增强面筋；抑制酵母生长，从而控制面团的发酵。根据配方不同，盐的用量一般在粉量的1-2%。一般情况下不会感觉出咸味。你可以根据个人口味适量添加其它调味品！

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