许家的总店位于淮河街与岐山西路口，从202、255路车站北行一小段，再向右转，就能发现它隐藏在胡同之中。

在三台子的店面同样以“总店”自居，其背后的原因在于店员与岐山西路的总店有着亲属关系。这表明，这些店面与总店之间存在某种家族纽带。

除了这几家由直接关系继承的店面，其他店铺则是以加盟的方式，使用许家品牌进行运营。这在一定程度上扩大了许家抻面馆的影响力，但同时也使得消费者在选择时需要更加谨慎。

岐山西路的总店，作为许家抻面馆的核心，提供了优质的产品和服务，成为了其他分店学习和效仿的对象。而三台子的“总店”则因为与总店的家族联系，拥有了与正宗许家抻面馆相媲美的条件。

总的来看，许家抻面馆的总店与加盟分店在运营模式上有所不同，总店更注重品质和品牌传承，而加盟分店则更侧重于市场的拓展和品牌推广。消费者在选择时，可以根据自己的需求和偏好，做出最合适的选择。

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文章来源：天狐定制

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