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酶的化学本质

作者：职业培训 时间： 2025-01-27 20:17:07 阅读：188

大部分酶的化学本质是蛋白质，少数是RNA。

酶是活细胞产生的有机物，主要存在于细胞内，比如呼吸酶，也可以存在于细胞外，比如消化酶，酶的作用主要是降低化学反应的活化能，具有催化作用，在生物体内含量少，作用大，于生物代谢是不可缺少的。

影响酶的活性的因素有很多，比如温度和酸碱，在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。过酸、过碱、高温都会使酶失去活性，而低温只是使酶的活性降低。前者都会使酶的空间结构遭到破坏，而后者并未破坏酶的分子结构。

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