1. 铜制品并不适合用作餐具。例如，家中的铜制勺子在高温下遇到醋可能会产生醋酸铜（CH3COO）2Cu，这种物质是有毒的。

2. 使用铜制炊具时，最大的问题是它容易生成有害的锈。特别是与醋接触时，会生成醋酸铜，这种化合物对人体有害。

3. 此外，铜锅可能会破坏食物中的维生素C。如果确实需要使用铜锅，务必彻底清洁锅具上的铜绿。如果不确定，可以用洗碗用的铁丝刷洗。

4. 如果在烹饪过程中添加了醋或其他酸性物质，最好在盛出食物后再加入。这样可以减少醋与铜的接触，降低有毒物质的产生。

5. 实际上，现在不锈钢和铁制炊具更为普遍。铁锅煮食不仅安全，还能补充铁元素，预防贫血。

6. 铜在空气中会缓慢氧化，但在加热和潮湿的环境中，氧化反应会加速，产生铜绿。这种物质可能导致中毒，尤其是在与醋等酸性物质接触时。

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文章来源：天狐定制

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