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淀粉酶水解淀粉产生什么。。为什么

作者：职业培训 时间： 2025-01-31 12:39:45 阅读：954

1. 淀粉酶在催化淀粉水解的过程中，首先将淀粉分解成较小的二糖分子，这种二糖被称为麦芽糖，其化学式为C12H22O11。

2. 当淀粉完全被水解时，这些二糖分子进一步分解成单糖，即葡萄糖，其化学式为C6H12O6。

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