食品科学与工程专业的研究生入学考试主要包括四门科目：101政治、201英语或202俄语或203日语、302数学二以及811食品生物化学。这些科目旨在全面评估考生的基础知识和专业素养。

其中，101政治考察的是考生对政治常识的理解和掌握情况。201英语、202俄语或203日语则主要测试考生的语言水平和应用能力。302数学二则侧重于数学基础知识的应用，这对于食品科学与工程专业的学习至关重要。811食品生物化学则侧重于生物化学在食品科学中的应用，要求考生具备扎实的生物化学基础。

在复试阶段，考生还需参加F10食品工艺学的考核。这门课程主要涵盖食品加工的基本原理和技术，如食品的物理、化学和生物变化过程，以及食品加工设备和工艺流程等。

这些考试科目和复试内容共同构成了食品科学与工程专业研究生入学考试的核心部分，旨在选拔出具备扎实理论基础和实践能力的优秀人才。

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文章来源：天狐定制

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