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西点解冻后再放冷冻里会怎样

作者：职业培训 时间： 2025-01-15 20:32:13 阅读：723

首先口感肯定会变了

就算食品的风味没有改变，有一些致病菌的次级代谢产物可能会对身体造成毒害。就算充分煮熟，也可能加大了食物中毒的风险。

2. 一些答案有提到，冷冻会造成细胞结构的破坏，而这种细胞结构的破坏恰好为致病菌提供了更加合适的生长环境，所以冷冻食品解冻后，致病菌繁殖的速度是比普通食品快的，这就造成了二次解冻时细菌更加快速繁殖，这样就加大了潜在的食物中毒的可能性。

日常生活中，不提倡将解冻后的食品，不经加工重新冷冻。原因主要不是风味和质地的改变，而是可能会造成食品安全隐患。要记住，食品安全是基础，没了安全谈风味也是耍流氓。

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文章来源：天狐定制

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