昆明，作为云南省的省会城市，不仅风景秀丽，气候宜人，而且美食丰富多样，尤其以特色小吃闻名。以下是一些值得游客品尝的昆明特色小吃：

过桥米线：这是云南最著名的传统美食之一。它由一碗滚烫的高汤和各种配料组成，包括薄如蝉翼的肉片、豆腐皮、蔬菜、米线等。吃法独特，先将高汤煮沸，然后将各种生食材放入汤中，稍等片刻即可食用。过桥米线的汤清味美，是来昆明必尝的美食。

花卷：昆明的花卷是一种传统的面食，外形像花朵，故名花卷。它通常由面粉制成，加入葱花、盐等调料，蒸熟后食用。花卷口感松软，葱香四溢，是当地人早餐的常见选择。

鸡丝凉粉：这是一种以鸡肉和凉粉为主要食材的小吃。凉粉是用绿豆淀粉制成的，口感滑嫩，通常搭配酸辣的调料和煮熟后撕成细丝的鸡肉一起食用。鸡丝凉粉味道鲜美，是夏日解暑的好选择。

汽锅鸡：汽锅鸡是云南的传统名菜，也是昆明的一大特色。它使用一种特殊的汽锅来烹饪，将鸡肉和药材一起放入锅中，用蒸汽烹煮。这样烹饪出来的鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁，具有很好的滋补作用。

抓饭：抓饭是云南的一种传统米饭料理，尤其在昆明非常受欢迎。它是将米饭与肉类、蔬菜等食材混合，加入特制的调料，然后用手抓匀后食用。抓饭色香味俱佳，是一道集营养和美味于一体的美食。

豆花：昆明的豆花与其他地方的豆腐脑相似，但调料和吃法有所不同。这里的豆花通常配以辣椒油、花椒、葱花、酱油等调料，口味更加鲜辣。豆花口感嫩滑，是一道简单却令人回味无穷的小吃。

砂锅鱼：砂锅鱼是昆明一带的特色菜肴，选用新鲜的鱼类，配以豆腐、蘑菇、土豆等食材，放在砂锅中炖煮。砂锅鱼汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，深受食客喜爱。

烧卖：昆明的烧卖与广东的烧卖不同，它的皮较厚，馅料多为猪肉和香菇，蒸熟后食用。烧卖外皮Q弹，内馅鲜美多汁，是昆明小吃中的佼佼者。

酸辣粉：酸辣粉是以红薯粉或者绿豆粉制成的粉条为主料，加入酸辣调料和花生碎、香菜等配料的一种小吃。它的味道酸辣爽口，是街头常见的快餐之一。

三明治：昆明的三明治并非西式快餐，而是一种当地特色的夹馍。它通常由烤制的面饼夹入各种馅料，如烤肉、豆腐等，再加上特制的酱料。这种三明治味道独特，是街头小吃中的热门选择。

昆明的小吃不仅种类繁多，而且风味独特，融合了云南多民族的饮食文化。游客在昆明旅行时，不妨尝试这些地道的小吃，体验云南的风土人情。

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文章来源：天狐定制

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