土豆、藕、香菇等。卤肉主要是以猪肉为原料经过卤制加工制作成的肉，口感比普通的猪肉更加香醇，可搭配土豆、藕、香菇或者杏鲍菇，还有南菜、以及片儿白、豆腐泡、生菜这些素菜会比较适合做卤菜生意的，搭配起来味道不错哟。卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。
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