福州，作为福建省的省会城市，拥有丰富的美食文化，特色小吃种类繁多，深受游客和当地居民的喜爱。以下是一些值得品尝的福州特色小吃：

鱼丸：福州鱼丸是福州最具代表性的小吃之一，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。福州鱼丸选用新鲜的鱼肉，经过剁碎、搅拌、捏制等多道工序制成，口感滑嫩，味道鲜美。

福州烧饼：福州烧饼是一种传统的糕点，以其酥脆的外皮和香甜的内馅而受到人们的喜爱。福州烧饼的制作工艺讲究，选材严格，口感层次丰富，是福州地区的特色小吃。

福州肉燕：福州肉燕是一种以猪肉为主要原料的小吃，制作时将猪肉剁碎，加入调料拌匀，再用薄面皮包裹成燕子状，蒸熟后食用。福州肉燕味道鲜美，肉质鲜嫩，是福州地区的特色小吃。

福州鼓楼卤味：福州鼓楼卤味是福州地区非常有名的一种卤味小吃，包括卤猪蹄、卤鸡爪、卤鸭翅等多种卤制品。福州鼓楼卤味选用上等食材，独特的卤制工艺，使得卤味色泽红亮，味道鲜美。

福州佛跳墙：福州佛跳墙是福州地区非常有名的一道传统名菜，选用多种珍贵食材，如鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱等，经过炖煮而成。福州佛跳墙味道鲜美，营养丰富，具有很高的药用价值。

福州荔枝肉：福州荔枝肉是福州地区的一种特色菜肴，选用猪肉为主料，切成荔枝状，再经过炸、炒等烹饪工艺制成。福州荔枝肉色香味俱佳，肉质鲜嫩，是福州地区的特色美食。

福州蚵仔煎：福州蚵仔煎是一种以蚵仔为主要原料的小吃，制作时将蚵仔与面粉、鸡蛋等食材混合，煎至金黄色。福州蚵仔煎口感鲜美，营养丰富，是福州地区的特色小吃。

福州拌面线：福州拌面线是福州地区的一种特色面食，选用优质的面线，搭配各种蔬菜、肉类等食材，拌入特制的酱料。福州拌面线口感滑爽，味道鲜美，是福州地区的特色面食。

总之，福州的特色小吃丰富多样，既有传统的糕点、卤味，也有独具特色的鱼丸、荔枝肉等美食。品尝福州的特色小吃，不仅能满足味蕾的需求，还能感受到福州深厚的饮食文化。

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文章来源：天狐定制

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