我曾经经营过一家炒菜馆，通常需要雇佣很多打杂的人，看起来每天能赚个1,200块左右。但扣除人工、燃气和食材等费用后，所剩无几。如果自己亲自下厨，也许能赚个3000块。否则的话，基本上不赚钱。而且，店面租金非常低廉的情况下也如此。

炒菜馆的运营极其辛苦，早起晚归，每天五点起床，十点才休息，只有下午两点到四点有些空闲时间。经营不久后，我不得不关门大吉，亏本出局。虽然吃苦是次要的，但收入实在不足以维持生计。

相比之下，经营面馆要好一些。只需雇用1-2名打杂人员，自己挑面，利润空间较大。如果位置好，一碗面可以卖6块，客流量大，盈利可观。位置差的地方，即使价格便宜，顾客也少。

只要位置不错，能够赚取温饱不成问题。通常，小面馆的月收入在3000元左右。不要指望能赚取高额利润，因为经营中各种开销都需要考虑。开面馆之前，一定要清楚这一点。

如果找不到满意的工作，可以考虑开面馆。但不要害怕吃苦和劳累，因为餐饮业本身就是劳动密集型行业，靠的就是勤劳。

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文章来源：天狐定制

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