芜湖的特色美食包括：

一、虾籽面

虾籽面是芜湖的著名小吃，采用新鲜青虾的籽作为主要材料，与家常面条和蔬菜搭配，其制作工艺简单，却极考验厨师的技艺和对食材新鲜度的把握。

二、无为板鸭

无为板鸭是芜湖无为市的传统美食，拥有百年历史，其制作技艺已被列为地方非物质文化遗产。以巢湖麻鸭为原料，经过熏制和卤制，味道独特，香飘四溢。

三、芜湖刀鱼

阳春三月是品尝芜湖刀鱼的最佳时节。芜湖人善于利用不同的烹饪方法来处理刀鱼，大刀鱼清蒸，小刀鱼油炸，种类繁多。清蒸是刀鱼的主要烹饪方式，能够最佳地展现其鲜美的肉质。

四、弋江羊肉

芜湖弋江羊肉以其香辣的口感和滋补的营养而闻名。弋江羊肉保留了羊肉的本质，红汤辣而不燥，白汤鲜香透底，令人回味无穷。

五、无为送灶粑粑

无为送灶粑粑是安徽芜湖的传统美食，每年小年时家家户户都会制作。这种粑粑可以蒸制或油炸，外观虽不起眼，但制作过程复杂，口感软糯，馅料鲜美多汁，充满了江南的风情。

六、小笼汤包

小笼汤包是芜湖人不可或缺的家乡美食。在芜湖，几乎每走10分钟就能找到一家汤包店。小笼汤包的制作工艺讲究，褶皱至少18至22个，皮薄馅多，而其精华在于汤汁的鲜美，喝汤时先咬破皮，感受那一点点的甜鲜，令人心醉。

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文章来源：天狐定制

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