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湘西小串腌制配方

作者：职业培训 时间： 2025-02-03 02:44:51 阅读：827

湘西小串配方：肉用葱姜水、料酒、胡椒粉码味，放冷藏室3小时以上。

烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精

烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。

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文章来源：天狐定制

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