欢迎来到本站，喜欢请收藏
当前位置：首页职业培训

广东蒸粉的制作和配方

作者：职业培训 时间： 2025-01-15 17:09:30 阅读：522

制作广东蒸粉的第一步是将500克老包米与600克清水混合浸泡三小时以上。此步骤的目的在于使老包米充分吸水，磨出的米浆更加细腻，同时延长磨浆机的使用寿命。

接下来，将等量的老包米和清水进行磨浆。注意在磨浆过程中，出浆的速度要保持均匀，以避免因温度过高而导致熟浆过多，影响肠粉的质量。

将50克小麦生粉与适量清水混合，然后将其与步骤二中的米浆均匀勾兑。对于牛肉肠粉，生浆与熟浆的比例约为10：1，同时加入适量的精盐。

在蒸粉前，需在抽屉底部涂抹一层薄油，如花生油或烧鸭油。然后将适量的生熟浆均匀摊开于抽屉内，厚度控制在2.5毫米左右。接下来，以旺火蒸约1分钟左右，使用肠粉专用铲子从前到后或从后到前将肠粉起屉。

标签：

本文地址： http://www.goggeous.com/i/1/497492

文章来源：天狐定制

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。

上一篇：拉着你的手,无论是在哪里,我都感觉像是朝天堂奔跑,你相信么
下一篇：广州哪有宠物市场
猜你喜欢
猜你喜欢
  • 最新动态
  • 热点阅读
  • 猜你喜欢
下五篇
热门标签

网站首页 ·

本站转载作品版权归原作者及来源网站所有，原创内容作品版权归作者所有，任何内容转载、商业用途等均须联系原作者并注明来源。

鲁ICP备2024081150号-3 相关侵权、举报、投诉及建议等，请发E-mail：admin@qq.com