干挑面。干挑面是浙江湖州著名的汉族小吃,多适宜于早餐食用,是一种没有汤的一种面食,是以湿面为主要原料制作而成的。制成的面吃起来入口爽滑、有嚼劲、味鲜,是一种老少皆宜的特色面食,是湖州四大小吃最出名的。
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