1. 六安的特色小吃猪头面，原本位于老安路，由胖子猪头面馆和孝勤猪头面馆共同享有盛誉。面条煮熟后，加入红烧猪头肉和雪知冲里的红菜，再淋上高汤和重油，便制成了正宗的猪头面。这款小吃以其味道浓郁、色泽鲜亮、油脂丰富而闻名，是喜欢重口味的食客们的首选。

2. 在六安城里，要说味道好的烧饼，非五牌里莫属。五牌里的烧饼用老面发酵，加入葱叶和芝麻，经炉火烙制而成。其特点是面皮厚实、香味浓郁、底部焦脆、色泽金黄，远胜于一般街边摊的薄皮烧饼。

3. 六安酱鸭是当地的特色传统食品，选用1至2年生、体重1.5至2千克的麻鸭。经过宰杀、清洗、腌制、卤制等工序制作而成。鸭肉色泽橙黄，油光发亮，香气扑鼻，味道咸中带鲜。鸭屁股上还插有一个大红色辣椒，使其成为一款色、香、味俱佳的艺术食品。

4. 在五牌里，有一家拉面馆特别受欢迎，除了提供牛肉拉面、牛肚面等选择外，其羊杂面尤为食客所喜爱：汤清亮、面滑嫩、香味浓、辣味足。羊杂面不仅放羊肝，更多的是羊肺和羊肚，口感脆爽，风味更佳。

5. 万佛湖砂锅鱼头是安徽省六安市舒城县的特色美食。鱼头选用万佛湖野生鳙鱼，用万佛湖水慢炖而成，保留了原汁原味，鲜香而不腥，肥美而不腻，口感鲜美，是一道难能可贵的美味佳肴。

6. 云路街的周家臭干子，起源于仓房拐周姓老爷子的街边摊，如今声誉最佳的臭干子则来自云路街老仓房拐街口的母女二人经营的匿名街摊。这里的臭干子和臭面筋经过红炉小火慢慢烤制，外脆黄、内嫩白，搭配辣酱食用，满口生香，令人回味无穷。

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文章来源：天狐定制

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