平时想在家喝拿铁咖啡，没有咖啡机的时候，实际上可以用打蛋器做一杯甜浓的拿铁。

1.咖啡和牛奶的比例

不用咖啡机自己做拿铁卡布奇诺咖啡，味道也和咖啡店差不多如果你习惯在当地的咖啡面包店买咖啡豆，可以要求咖啡壶推荐合适的浓缩咖啡。尽量多使用新鲜烘焙的咖啡。因为咖啡的味道会随着时间的流逝逐渐消失。

牛奶可以是你喜欢的任何类型的牛奶，全脂牛奶可以产生稠的牛奶泡沫，很容易溶解成浓咖啡。初学者建议脱脂牛奶更容易起泡。燕麦片牛奶也可以打牛奶泡沫，燕麦片牛奶产生的牛奶泡沫质地最好。还可以加入喜欢的调味料糖浆来改变其他味道。比如用香草糖浆做香草拿铁，用巧克力糖浆做摩卡拿铁。调味料糖浆要先放在杯底，倒咖啡时才能尽快融化。

2.浓缩咖啡是香气和味道更浓的咖啡，通过加压温水冲在咖啡粉上，冲泡香气更浓的咖啡，特别适合制作拿铁、卡布奇诺、马基雅托等特殊味道的咖啡。家里没有咖啡机，所以可以做摩卡壶，甚至速溶咖啡。用手煮的咖啡也可以用作浓缩咖啡。含水量降低就可以了。

3.牛奶泡沫牛奶泡沫是拿铁的特色灵魂。泡沫的形成是在牛奶中加入蒸汽引起漩涡，将空气和乳化牛奶中的脂肪和糖结合在一起，形成强大的乳脂结构。送牛奶不仅是为了牛奶泡沫，也是为了丝绸般光滑的完美质地。

4.发送奶泡的工具电动打蛋器轻便，而且价格比拿铁便宜得多。还有使用电池的搅拌小工具。因为没有蒸汽泡沫，所以牛奶不热，泡沫牛奶更轻更大，适合卡布奇诺。

拿铁和卡布奇诺有什么区别？

实际上，在制作拿铁和卡布奇诺时，咖啡和牛奶的比例相同，但唯一的区别是牛奶的质地。拿铁含有更多的牛奶，牛奶泡沫中只有一层薄薄的(约1/3的浓缩咖啡含有2/3的牛奶)。拿铁的味道有牛奶和咖啡相结合的柔软细腻的口感。卡布奇诺泡沫比牛奶多(浓缩咖啡、牛奶和泡沫各占1/3)。因为泡沫更多，味道更轻。传统上，喝卡布奇诺的话，牛奶泡沫里放糖，增加甜味。你更喜欢什么样的咖啡？

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文章来源：天狐定制

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