想要在家中享受美食的乐趣，其实并不难。让我们一起学习如何制作美味的厦门沙茶面，让你的厨艺也能升级。

首先，准备所需的材料：面条、猪肉、猪肝、青菜和虾仁。猪肉和猪肝洗净后切片，用料酒和淀粉腌制；虾仁同样处理，去虾线后也用料酒、盐和淀粉腌制。

接着，烧一锅水，加入油、姜片和葱结，放入肉片和猪肝焯水，捞出备用。然后，将虾仁也放入水中焯一下，捞出。

另取一锅，煮开水，下面条煮至熟透，捞出后用植物油拌匀，以防止面条粘连。

高汤（或骨头汤）煮沸后，加入料酒、姜片，再放入油豆腐煮5分钟。此时，调制酱汁：花生酱用温水化开，加入番茄酱、花生酱、沙茶酱，再加入蒜末、盐、糖、鲜抽、胡椒粉，小火煮10分钟，最后加入小青菜煮沸，加鸡精后立即熄火。

将煮好的面条放入碗中，摆放上焯过水的肉片、虾仁、猪肝和油豆腐，最后淋上酱汁，撒上葱花，一份色香味俱全的厦门沙茶面就完成了。

虽然看似步骤较多，但只要多实践，你一定能掌握这道美食的制作。现在就去厨房，让自己的味蕾享受这份来自厦门的美味吧！

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文章来源：天狐定制

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