1、电饭煲蒸糕点的基本原理

电饭煲蒸糕点是指利用电饭煲的蒸汽功能来蒸制糕点的食品加工方式。电饭煲蒸糕点的基本原理是利用电饭煲加热水产生蒸汽，蒸汽加热面团或者糕点，使其发酵、成型和熟透，从而制作出美味的糕点。

电饭煲蒸糕点的加工方式相对简单，使用方便，成本低廉，适合在家里制作各种口味的糕点。使用电饭煲蒸糕点的时间会因材料、工具的不同而有所不同。

2、电饭煲蒸糕点的加工时间

电饭煲蒸糕点的加工时间主要取决于以下三个方面：

1） 糕点材料的性质。一般而言，糯米等材料的蒸制时间会比面粉类材料的蒸制时间长一些。

2） 糕点的形状和大小。同样重量的面团，蒸出来的小糕点和大糕点占用的体积不同，因此蒸制时间不同。一般而言，蒸制时间比较短的糕点，材料的形状要尽量小巧。

3） 蒸盘的大小。蒸糕点的时候，如果采用比较紧凑的蒸盘，同样重量的面团承受的压力就会变大，从而蒸制的时间也会延长。

3、不同糕点的蒸制时间参考

以下是几种常见糕点的蒸制时间参考：

1） 蒸蛋糕：10-15分钟。

2） 蒸馒头：15-20分钟。

3） 蒸包子：15-20分钟。

4） 蒸烧卖：15-20分钟。

5） 蒸肉饼：20-25分钟。

6） 蒸韭菜盒子：20-25分钟。

以上的时间仅供参考，具体的蒸制时间还需要根据材料、糕点大小等因素而定。

4、注意事项

制作电饭煲蒸糕点时，需要注意以下几点：

1） 在放进电饭煲蒸盘时，要注意盘的大小和密度。一般情况下，放进电饭煲的糕点和面团要不要预先晾一下取决于材料的性质，如果材料含水量多，可以提前晾一下。

2） 开始蒸糕点前，要在电饭煲的内胆中放入足够的水（最好是开水），保证蒸汽能够充分加热面团或者糕点。

3） 建议使用不粘锅或蒸盘，在摆放蒸点食材的时候，蒸盘上面最好可以留下一些空隙，这样蒸出的糕点比较松软。

4） 蒸糕点的时候尽量不要频繁地开盖子看糕点的情况，以免让水汽流失，影响糕点的成品质量。

5） 糕点出炉后，要让其自然冷却，切勿用力脱模，以免糕点损坏。

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文章来源：天狐定制

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