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我做出来的肠粉浇上汤汁以后就开始软化变烂了（不浇还可以基本成型），是酱汁勾芡的原因吗

作者：职业培训 时间： 2025-01-16 09:11:07 阅读：457

这和汤汁没什么关系的，肯定是你的米浆没有调好。我刚开始做的时候也和你一样的，试了好多方法，还是不行的。后来我在网上查了好多家培训肠粉的机构，我也试了很多家，最后选择了东莞爽歪歪，他们的肠粉非常正宗的，做出来的肠粉又滑又劲道的。我后来问了了师傅说是我的米没有选对，还有就是加有比例不对。总之有什么原因的。你最好是学习一下，这样就省时又不浪费材料了。

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