餐饮业会计在做账时，主要依据原始凭证，如报销单、收据、银行支出凭证等。成本部分主要包括直接与菜品制作相关的原材料，例如蔬菜、肉类、海鲜等，以及从库房领用的各种调料。所有与菜品制作直接相关的支出均计入成本。

费用部分则较为广泛，涵盖了租金、员工工资、水电气费、办公用品等多方面的开支。这些费用通常与经营场所的日常运营紧密相关。此外，会计还需对各种费用进行细致分类，以便准确反映餐饮企业的财务状况。

餐饮会计在做账时，需要遵循相关会计准则和规定，确保账目的准确性和合规性。这包括但不限于对成本、费用、收入等进行合理分配和确认。会计还需定期编制财务报告，为管理层提供决策依据。

为了确保账目清晰、准确，会计在做账时应保持高度的注意力和专业性。除了依据原始凭证进行账务处理，还需要对账目进行定期审核和检查，确保不存在任何错误或遗漏。同时，会计应保持与相关部门的良好沟通，及时获取所需信息，以确保账目数据的完整性和准确性。

在日常工作中，餐饮会计可能面临各种挑战，如成本控制、税务合规、预算管理等。为应对这些挑战，会计需具备良好的数据分析能力、熟悉会计法规及行业标准，并不断学习更新知识，以适应不断变化的业务环境和市场需求。

总之，餐饮业会计在做账时需要细心、严谨，不仅要确保账目的准确性，还需关注成本控制、费用管理、税务合规等方面，以支持企业的健康运营和发展。通过不断学习和实践，餐饮会计能够更好地履行职责，为餐饮企业提供可靠、高效的财务管理服务。

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文章来源：天狐定制

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