琼脂糖作为一种海洋多糖，虽有相对较好的持水保湿性，但由于其粘度高、分子量大和溶解性小等特点，不能为人体所轻易消化代谢，使得琼脂糖在食品、医药等众多领域的应用受到很大限制，因此为了拓宽其应用领域，可采用物理、化学和酶法等将琼脂糖进行降解，产生分子量较小或聚合度较低的琼脂低聚糖。福建环海生物生产的琼脂低聚糖易溶于水，利于人体消化代谢，突破了琼脂糖在应用上的限制。琼脂低聚糖是一种新型的海洋功能性低聚糖，具有其他普通低聚糖无法替代的生物活性，因此更具有较好的开发潜力。琼脂低聚糖是近些年来的研究热点，研究学者们正探寻各种降解方法来制备琼脂低聚糖，提高其生物活性，从而进一步扩展琼脂低聚糖在各个行业领域的应用。琼脂低聚糖不仅含有普通低聚糖的性质，还特有一般功能性低聚糖不具备的生物活性，对机体有抗氧化、抗肿瘤、抗癌和增强免疫等生物活性和药理作用；对微生物的生物活性功能主要有抑菌，增殖肠道益生菌，抗病毒等；同时，琼脂低聚糖还具备抗淀粉老化以及保湿护肤、化妆美白等方面的其他生理活性。

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文章来源：天狐定制

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