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西式面点的理论知识

作者：职业培训 时间： 2025-02-03 02:53:06 阅读：135

西式面点是以面粉、油脂、糖、蛋、乳等为主要原料，通过配料、搅拌、混合、成型、焙烤或蒸熟等工序制成的面点。

其理论知识包括面点制作的基本原理、面点原料的选择与使用、面点制作工艺的流程和技术、面点的营养与健康、面点的储存与保管等方面的内容。

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