贵阳，作为贵州省的省会城市，不仅风景秀丽、气候宜人，而且美食众多，深受游客和当地居民的喜爱。以下是一些值得推荐的贵阳特色美食：

贵阳豆腐圆子：这是一道历史悠久的传统小吃，主要原料是豆腐，辅以猪肉、葱花等调料，制成圆子状后油炸至金黄。外皮酥脆，内里嫩滑，口感丰富。

羊肉粉：羊肉粉是贵阳的特色早餐，以新鲜羊肉熬制的汤底，搭配细腻的米粉，再加上蒜泥、辣椒等调料，味道鲜美，营养丰富。

酸汤鱼：这是一道以酸味著称的菜品，选用新鲜的鱼类，配以特制的酸汤煮制而成。酸汤鱼酸鲜开胃，鱼肉细嫩，是贵阳人餐桌上的常客。

肠旺面：这道菜的名字来源于其主要食材——猪大肠和血旺（猪血）。面条劲道，猪大肠和血旺炖得软烂入味，通常还会加入豆芽、黄豆等蔬菜，是一道色香味俱全的面食。

辣子鸡：辣子鸡是贵州的经典菜肴，以鸡肉为主料，切成块状，用大量的干辣椒和花椒爆炒而成。鸡肉香辣可口，是喜欢吃辣的朋友不可错过的美食。

合江双料牛肉：合江是贵阳的一个县，这里的牛肉以其独特的制作工艺和口味著称。牛肉经过腌制、炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，通常会配上辣椒、薄荷等调料食用。

糯米饭：贵阳的糯米饭是一种传统的小吃，通常用糯米蒸熟后，拌入红糖或蜂蜜，再撒上芝麻、花生碎等配料，口感糯软香甜。

酸辣粉：酸辣粉是以红薯粉为主料制成的粉条，加入酸辣调料和各种配菜，如黄豆、花生、蔬菜等，酸辣适口，非常受欢迎。

鸭肠粑粑：这是一种将鸭肠和糯米混合后磨成浆，再制成的粑粑。煎至两面金黄，外酥内软，是贵阳地区的特色小吃。

酸辣蹄花：蹄花即猪蹄，这道菜将猪蹄炖煮至肉质酥烂，加入酸辣调料，味道鲜美，是贵阳人喜爱的下酒菜之一。

总之，除了以上这些特色美食，贵阳还有许多其他的地方小吃和菜肴，如烤鱼、凉拌菜、各种酸汤火锅等，每一种都有其独特的风味和制作方法。如果你有机会到贵阳旅游，不妨亲自品尝这些美食，体验一下贵阳的风土人情。

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文章来源：天狐定制

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