酒精灯打翻时，应使用灭火器、灭火毯或湿布等物品进行扑灭。以下是具体的处理步骤和注意事项：

1. 使用灭火器：若酒精灯起火，可迅速启动干粉灭火器进行灭火。干粉灭火器能有效扑灭酒精火焰，迅速控制火势。

2. 覆盖灭火毯：灭火毯是一种防火覆盖物，能隔绝空气并窒息火焰。将灭火毯覆盖在酒精灯火焰上，可以迅速扑灭火势。

3. 采用湿毛巾或湿布：用湿毛巾或湿布覆盖火焰，通过吸热和蒸发作用降低温度，进而扑灭火焰。

4. 用盖子或瓶子盖灭：若有盖子或瓶子，可迅速覆盖在酒精灯上，切断氧气供应，使火焰熄灭。

5. 倾倒法：若火焰较小，可将酒精灯倾斜，让酒精流到安全容器中，并封闭容器，以扑灭火焰。

使用酒精灯的注意事项：

1. 稳固放置：使用时确保酒精灯放置平稳，避免打翻。

2. 远离易燃物：保持周围环境干燥清洁，并远离纸张、化学试剂等易燃物品。

3. 密切观察：使用过程中要留意火焰，一旦发现异常，立即采取措施。

4. 配备灭火器材：实验室等场所应备有灭火器材，并定期检查维护。

5. 正确扑灭和预防：掌握正确的灭火方法，预防酒精灯火灾，确保安全。

在处理大型火灾或无法控制的火势时，应立即撤离现场，并拨打专业消防电话求助。

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文章来源：天狐定制

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