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为什么馒头加碘酒加清水和馒头加碘酒加唾液不同

作者：职业培训 时间： 2025-01-16 12:42:56 阅读：715

这个关键在于最后清水于唾液的区分，唾液中有唾液淀粉酶，会使馒头中的淀粉初步分解为糖类，我记得是麦芽糖。这样前者是淀粉与碘酒的反映，后者就变成糖和碘酒的反映了，这是不同的原因

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