仅通过利用甘油来合成脂肪的话，肝细胞、脂肪细胞和小肠粘膜细胞三者，肝细胞和小肠粘膜细胞都能利用甘油合成甘油三酯，肝细胞是通过甘油一酯途径，小肠粘膜细胞是通过甘油二酯途径（甘油分子中的三个羟基之一被酸(有机羧酸或磷酸)脱水缩合直接生成2，甘油一酯）。
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