萃取是利用物质在两种不互溶的(或微溶)溶剂中溶解度或分配比的不同来达到分离、提取或纯化目的的一种操作。这可用与水不互溶(或微溶)的有机溶剂从水溶剂中萃取有机化合物来说明。将含有有机化和物的水溶液用有机溶剂萃取时,有机化合物就在两液相间进行分配。
对于弱酸、弱碱萃取,注意pH值
剧烈摇动、两相比重差小、表面张力小、存在表面活性剂等易形成乳化现象。
如何消除乳化现象:选用水溶性小黏度低的有机溶剂,如粘稠溶剂用煤油或四氯化碳稀释;乙醚乳浊液用少量乙醇或异丙醇破坏;中性盐以增加表面张力;混合溶剂等。
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