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厨师证考试需要考哪些内容

作者：职业培训 时间： 2025-01-23 07:27:53 阅读：379

回答如下：

专业理论知识：

1、烹饪原料知识

2、切配技术

3、烹调技术

4、筵席设计

5、菜系知识

6、部分少数民族和外宾的口味、饮食习惯和禁忌

营养卫生和成本核算知识：

1、营养的一般知识

2、食品卫生和《食品卫生法》

3、成本核算

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文章来源：天狐定制

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