快餐种类繁多，主要分为传统快餐与现代快餐两大类。根据菜品风味的不同，可以进一步细分为中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐以及其他种类的快餐。

中式快餐包含多种多样，首先有饭食类，包括中式套餐、炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭及西式套餐等。面条类则有汤面如杂酱面、煎蛋面、馋面和牛肉面，炒面及类似面条的肥肠粉、桂林米粉和云南米线。面点类则有包子、馋包、蒸饺、烧麦和煎饼等。饮料小吃类则包括南瓜饼、炸牛奶、蝴蝶虾、珍珠奶茶和果汁等。

这些食品的共同特点在于制作快捷，顾客可以快速享用。饭食和面条或米粉类可以现场制作，而面点则可以事先批量生产，顾客一到即可享用。这样不仅缩短了顾客的等待时间，还提升了快餐店的效率，增加了餐馆的营业额。

选择经营品种时需注意，快餐店不宜种类繁多，否则会丧失特色，增加厨房工作量，影响整体运作效率。建议选择一种主要品种，例如饭食、面条或面点，也可以选择某一主要品种，再搭配少量其他品种作为补充。一个快餐店最多应包含20种左右的品种，以确保高效运作。

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文章来源：天狐定制

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