蒸发的特点就是不会带走无物料，使之结晶或者结垢，只有浓度改变物质不变。

蒸发的溶液中含有不挥发的溶质，由于溶质的存在，溶液的蒸气压较同温度下纯溶剂的蒸气压低，因此，在相同的压力下，溶液的沸点高于纯溶剂的沸点。由于溶液的沸点升高，当加热蒸汽温度一定时，蒸发溶液时的传热温差必定比加热纯溶剂时的小，且溶液的浓度越_，这种影响也越显著。

蒸发时汽化的溶剂量较大，需要消耗大量的加热蒸汽。蒸发溶液本身的特性。有些物料蒸发时浓缩析出结晶；有些易于结垢；有些属于热敏性物质，加热后易于分解变质；有些具有较大的黏度或较强的腐蚀性。

影响蒸发的因素有温度、湿度、液体的表面积、液体表面上方的空气流动的速度等。温度越高，蒸发越快。因为在任何温度下，分子都在不断地运动，液体中总有一些速度较大的分子能够飞出液面脱离束缚而成为汽分子，所以液体在任何温度下都能蒸发。

蒸发

蒸发具有多个定义，一般指物质从液态转化为气态的相变过程（大气科学－大气物理学）、水由液态或固态转化为气态的相变过程（地理学－水文学）、发生在液体表面的汽化（电力－通论）。

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