餐饮专业的主干课程包括大学英语、旅游英语、旅游日语、旅游心理学、中外礼仪、旅游法规、饭店会计、餐饮运行与管理、前厅运行与管理、客房服务与管理等。这些课程旨在让学生掌握酒店管理的基本理论和实践技能。

此外，课程还包括形体训练、导游业务、旅行社管理、现代宾馆管理、市场营销、计算机文化与应用等。这些课程有助于学生全面发展，提高其综合素质和实际操作能力。

餐饮专业的培养目标是培养全面掌握酒店的经营管理，熟悉旅行社业务，能综合运用所学知识分析和解决经营管理中实际问题的一线管理人员和技术骨干。学生将掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势，熟悉酒店各部门的业务知识和我国酒店业发展的方针、政策和法规。

学生毕业后将具备多种技能，如诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；良好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；现代服务理念和对现代服务业发展趋势的了解；酒店各部门的业务知识；我国酒店业发展的方针、政策和法规；前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及职业外语表达能力。

餐饮专业的毕业生就业方向广泛，面向星级酒店、移动公司、房地产公司、物业管理公司等相关企业，可以从事前厅、客房、餐饮、康乐、会展等部门的管理和服务工作。

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文章来源：天狐定制

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