猪蹄在中国美食中有着多样化的烹饪方式，无论是卤、煮、炖还是焖，都能展现出独特的风味。

烤猪蹄是一道独特的烧烤菜式，外表呈现诱人的琥珀色，内里肉质软糯鲜嫩，汁香留油，表皮经过烤制后略带焦脆，口感爽弹，一口下去，满载齿间的撕咬感，让人感到无比畅快。

要成功烤出一道Q弹喷香的猪蹄，关键在于掌握秘诀。新春佳节将至，跟随小美学习这道烤猪蹄，让年夜饭增添一道老少皆宜的美味佳肴。

首先，将猪蹄、葱、姜放入锅中，加入适量清水，大火烧开去血沫去腥味。

接着，将猪蹄取出洗净，剔除猪毛。再用清水，加入花椒、大料、桂皮、姜片、料酒、老抽、盐和糖，大火炖煮后转小火炖煮2小时，直至猪蹄熟烂。

在炖煮过程中，猪蹄吸满卤水的香气，肉汁饱满，炖煮出的美味令人垂涎。

最后，将煮好的猪蹄控干水分，撒上烧烤料，预热美的集成灶Y36烤箱至130度，烤制20分钟即可。

一道色如琥珀、皮酥似化、瘦肉滑嫩、蹄筋尽糯的烤猪蹄就做好了。这道菜色香味俱佳，是宴请宾客的上佳之选，令人回味无穷。

在美的集成灶Y36烤箱的辅助下，通过智能定时和独特设计，能够完美地烤出猪蹄的焦香与软糯口感，使得这道菜成为烧烤夜市的绝妙搭配。

不同地域的猪蹄烹饪有着各自的特点，如北京的酱猪蹄、上海的糟猪蹄、四川的老妈蹄花、贵州的酸汤猪脚火锅、广西的猪脚粉等。通过美的集成灶NFC标签功能，可以轻松获取海量菜谱，找到属于你自己的独特风味。

这道酥糯的烤猪蹄，不腥不腻，每一口都让人回味无穷，触动着肉食者的味蕾。在美的智慧厨房中，将天下美味尽收眼底，为舌尖带来无尽的享受，创造美食带来的欢愉时刻。

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文章来源：天狐定制

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