选取优质材料,排骨与鸡中翅洗净,除去多余水分,精心调配叉烧酱、盐、白糖、白酒、酱油,搅拌均匀后,置入冰箱冷冻层腌制一夜,以便食材充分吸收酱料的香气。
烤网底层铺上锡纸,旨在收集食材烤制时滴落的酱汁与油脂,减少清洁负担。将排骨和鸡翅均匀铺开在烤网上,以150度上下火烤制,每面各20分钟。随后,刷上剩余的酱汁,转以200度继续烤制10分钟,直至表面金黄诱人。
若认为味道尚不足够,可利用腌制时留下的酱汁,淋于食材之上,再以微波炉加热2分钟,使味道更为浓郁。至此,一道美味可口的叉烧排骨与鸡翅,即可斩件上桌,享受美食带来的满足感。
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文章来源:天狐定制
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