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苏式面条怎么做的

作者：职业培训 时间： 2025-02-01 01:55:40 阅读：506

制作苏式面条的方法：所需食材包括细面条、五花肉、花椒、黄酒、冰糖、盐、生抽、老抽、生姜和调味料如八角、香叶、桂皮。首先，将五花肉切成块状，用盐和花椒腌制至少8小时。

接着，将腌制好的肉块用清水冲洗干净，然后放入冷水中，用大火煮沸后，再捞出并用温水冲洗，确保肉块表面干净无杂质。

随后，将处理过的肉块放入电饭煲内，加入适量的焖肉料，再倒入足够的水覆盖肉块，选择煲汤模式，设定时间为3小时，每隔一段时间轻轻搅拌肉块，使其均匀受热。程序结束后，将肉块取出，用保鲜膜包裹，然后放入冰箱冷冻2小时。

最后，在锅中烧开水，将细面条放入锅中煮至熟透，捞出备用。在汤底中加入调味料，将煮好的面条、烫过的青菜和切好的肉片放入汤中，搅拌均匀，即可完成苏式面条的制作。

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文章来源：天狐定制

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