据笔者了解，目前我国餐饮业厨师缺口大。在我国，有过厨师经验的人其实并不少，但是上过正规职业院校的厨师却不多，缺乏专业系统的学习，成为他们加薪、晋升等时的一大软肋。这也正是许多厨师想“回炉”选择一个学校选择一门专业学习的原因。对于那些因为种种原因失去上好高中、好大学的机会的中高考毕业生，专业的烹饪学校倒不失为一个不错的选择。

可是目前的烹饪学校鱼目混杂，如何选学校选专业？笔者认为，选择学校和专业，首先要关注以下几点：

第一、师资力量。一所好的学校，其次必须拥有良好的教育教学条件，即师资力量。中国自古有句俗话，叫名师出高徒，在其他条件同等的情况下，更好的师资力量意味着学校能够教出更优秀的学生。

第二、硬件设备。一所好的学校，必须拥有满足教育教学的硬件设备。硬件设备是判断一所学校好坏的重要标准。良好的硬件设备，完善的教学设备，在学校教育教学过程中扮演着重要角色，意味着学生们能够能够从学校教育教学中学到更多东西。

第三、教学模式。一所好的学校，看中学生动手操作能力，学校上课主要以实际操作为主在当今社会，技术能力与创新能力成为企业选人的标准之一，因此，培养实践动手能力，不应该成为技术学校的专属，更是当下高等院校必须考虑的问题。

第四、就业情况。在就业难的大形势下，毕业生就业率成为学校办学成果最重要的依据。在每年数百万大学毕业生毕业的情势下，提升学校就业率，保证毕业生顺利就业成为学校普遍关心的问题。

厨师行业当前优秀的技术人才缺口大，好的厨师人才众多餐饮企业都愿花高薪水聘请，对于想要学厨师的人们，成都北方钓鱼台烹饪学校老师建议在学习之前一定要想清楚，一旦决定了就业认真的去把技术学好学好学扎实。当然，前期在选学校的时候一定实地考察，一定要选择具有较大规模的好的厨师培训学校。到好的学校去学厨师才有保障，学的才更放心！

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文章来源：天狐定制

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