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贵州的小米扣肉用红糖可以不

作者:职业培训 时间: 2025-02-08 04:43:15 阅读:763

可以。五花肉300g,小米600g,红糖一块,冰糖少许,盐一勺,白胡椒一小勺。

1.把小米用冷水泡两天

2.买瘦肉均匀的五花肉(去掉皮子)

3.在切五花肉之前,用蒸锅烧热水

4.把五花肉切小,切均匀

5.把五花肉放进小米中

6.再把红糖敲小,放进容器里(我的红糖中有大块的,再敲小点更好,我放的是两块红糖,最后做下来有点甜了,可以少放点红糖的)

7.接着放盐、白胡椒粉、冰糖

8.最后就上锅开始蒸了,记得盖锅盖(不需要搅拌)

9.蒸了一个半小时后,用筷子把小米搅拌均匀,如果觉得太甜,加点少许的盐。(不需要关火)

10.一共要蒸4个小时,超过4小时也没关系,记得往锅里加水,不要把锅烧干

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