南宁市第一职业技术学校专业有：

1、中餐烹饪与营养膳食

主要专业课程：烹饪原料知识，原料加工技术，中式烹调技术。面点制作技术，西餐烹调技术，冷菜。冷盘制作、食品雕刻、烹饪营养与卫生、成本核算、安全生产与现代餐饮经营管理。

培养目标及就业方向：主要面向旅游、餐饮等服务业的企事业单位，培养在生产、服务第一线从事烹饪岗位等工作，具有较强实际操作能力的高素质劳动者和技能型专门人才。

考取证书：中式烹调师，中式面点师。

2、西餐烹饪

主要专业课程：烹饪原料知识、西式盘饰、中式烹调技术、面点制作技术、西餐烹调技术、冷菜、冷盘制作、烹饪营养与卫生、成本核算、安全生产与现代餐饮经营管理。

培养目标及就业方向：主要面向旅游、餐饮等服务业的企事业单位，培养在生产、服务第一线从事烹饪岗位等工作，具有较强实际操作能力的高素质劳动者和技能型专门人才。

考取证书：西式烹调师、西式面点师。

3、中西式面点

主要专业课程：中式面点制作技术，广西地方面点（小吃）制作、西式面点制作技术、烹饪营养与卫生、原料知识、地方及宴席名点制作、成本核算、安全生产与现代餐饮经营管理。

培养目标及就业方向：主要面向饭店、餐馆、酒楼、高星级饭店西餐厅、咖啡厅、中高档餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房、职业教育、技能培训机构等部门，培养从事中式面点、西式面点操作和营养餐设计一线工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。

考取证书：中式面点师、西式面点师。

4、高星级饭店运营与管理主要专业课程：餐饮服务、客房服务、前厅服务、普通话、饭店管理基础、专业英语、政策法规、旅游心理、形体训练饭店营销、旅游概论、康乐服务、调酒、茶艺、菜点知识、插花艺术。

培养目标及就业方向：主要面向宾馆饭店、企事业单位，培养在生产、服务第一线从事饭店服务与管理等工作，具有较强实际操作能力的高素质劳动者和技能型专门人才。

考取证书：茶艺师、普通话等级。

5、旅游服务与管理主要专业课程：旅游概论、导游基础、导游实务、旅游政策法规、广西导游基础，模拟导游、旅行社管理、旅游心理学、餐饮服务、旅游地理、推销策略与艺术；

客房（前厅）服务、礼仪、旅游美学．演讲与口才、普通话、旅游英语、茶艺越调、调酒技术、菜点酒水知识、酒店管理、形体。

培养目标及就业方向：主要面向旅游相关服务的企事业单位，培养在生产、服务第－线从事旅游业的基础管理、旅游产品管理、营销与开发、旅游活动的组织、管理与服务等工作，具有较强实际操作能力的高素质劳动者和技能型专门人才。

考取证书：茶艺师、导游资格证。

参考资料：

南宁市第一职业技术学校-南宁市一职校2020年招生简章

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文章来源：天狐定制

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