粮食能否安全保管，除与水分含量有关外，还与贮粮温度有关。温度高，粮食则要求水分含量低；温度低，即使粮食水分含量较高，也能安全保管。因此，粮食安全水分含量标准是根据温度来确定的。在一定温度范围内，能够保持贮粮稳定状态的水分含量，存在着一个安全数值，这个数值就叫做粮食的安全水分含量。只要将粮食水分含量控制在安全范围以内，就能保证粮食贮藏安全稳定。禾谷类粮食的安全水分含量，在温度0～30℃范围内，一般以0℃为起点，对应粮食水分含量18%为基点，以后温度每升高5℃，粮食的安全水分含量就相应降低1%，如图1。

图1

如何保持粮食的安全水分含量

根据粮食贮藏实践经验，禾谷类粮食的水分含量在冬春季节不超过14%～15%，夏秋季节不超过12%～13%，豆类不超过12%，油料不超过8%，一般不会发生问题。

粮油子粒来自田间，由于它们的成熟度不同，加上收获时期的气候条件不一，每批粮油子粒含水量的差别可能很大，一般在26%左右，如遇阴雨天气可能更高。像这种水分含量的粮油子粒极易发热霉变或发芽。所以粮油作物在收割脱粒之后，应及时日晒干燥，必要时进行人工烘干，把含水量降至安全水分含量以内再入库贮藏。

此外，粮油子粒在贮藏过程中，其水分含量与空气相对湿度以及温度的变化密切相关，尤其是已经干燥过的粮油子粒，如果处在空气相对潮湿的环境中，就会重新吸湿使其水分含量增高。反之，则会散失水气而使含水量下降。因此贮藏中应经常关注贮粮环境，保持低温，当外湿较高时，采取密闭措施隔绝外界水气侵入；当外界环境干燥时，及时进行通风散湿，使贮粮长期保持干燥状态

本文地址： http://www.goggeous.com/j/1/662730

文章来源：天狐定制

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。