1. 佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的地方名菜，属于闽菜系。据说这道菜是在清道光年间由福州聚春园菜馆的创始人郑春发研制的。另一种说法是由一群要饭的乞丐所发明。

2. 鸡汤氽海蚌是福建的特色名菜，属于闽菜中的福州菜系。这道菜以漳港海蚌和鸡肉为主料，搭配牛肉、猪里脊肉等辅料制作而成。它以其独特的咸鲜口味和新鲜的海蚌而闻名。

3. 八宝红鲟饭是福建的传统名菜，也是福州的传统佳肴，属于闽菜系。这道菜以红鲟为主料，搭配鸭肉、猪肚等八种食材与糯米一起蒸制而成。它不仅美味，还有营养不良、调理、健脾开胃、清热去火等多种功效。

4. 福州鱼丸是福建福州的特色小吃之一，以其天然、营养、保健的美食特色而闻名。福州鱼丸质地柔软、弹性十足，久煮不坏，色泽洁白晶莹，味道鲜美，具有独特的海鲜风味。

5. 南煎肝是福建省的传统名菜，属于闽菜系，也是福州菜的代表菜之一。制作南煎肝时，猪肝要切得较薄，以确保在烹饪过程中保持鲜嫩的口感。加入麻油是这道菜的点睛之笔，使香味更加浓郁。

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文章来源：天狐定制

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