素食者在血气、脑力、神智、衰老、免疫力和癌症发生率等方面，表现出显著优势。科学研究证实，肉类中所含的营养实际上源自植物。谷物、豆类、蔬菜、水果中的淀粉、蛋白质、糖类、矿物质、维生素等，完全能满足人类需求。以下是几个吃素的饮食建议，供参考。

1. 注重五色五味的搭配。如红色入心、青色入肝、黄色入脾、白色入肺、黑色入肾，以及苦味入心、酸味入肝、甜味入脾、辛味入肺、咸味入肾。这样不仅能刺激食欲，还能确保营养均衡。

2. 五谷类与坚果类配合豆类食用，能提高蛋白质品质，如玉米、番薯与白米煮饭，红豆沙包入糯米团，花生酱搭配吐司面包等。

3. 补充容易缺乏的营养素如维生素B12、B2、D、钙质和铁质。使用全谷类食物、豆类、蛋类、海带、奶类、红毛苔、葡萄干、黑芝麻等食物，每餐配水果，特别是富含维生素C的水果，以促进铁质吸收。

4. 为平衡蔬菜、水果的凉性，建议一周吃一至两次含中药材的食材，如枸杞、红枣、黑枣、淮山、黄耆、四物或十全大补汤，以调和身体机能。

5. 选择富含单价不饱和脂肪酸的油，如橄榄油等。

追求养生之道，不仅是为了个人健康，也是为了家人和社会的福祉。成全自己与家庭，让未清口者清口，未立愿者立愿，未来都能脱过末劫，实现灵性回归。在三元会上，神人共乐，举家团圆，享受健康与和谐。

扩展资料

泛指饮食的禁忌：五荤：佛教忌食的五种蔬菜，即大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茗葱；三厌：道教忌食的三种肉：即雁、狗、乌龟。

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