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想要检测食品中的营养成分哪里能做

作者：职业培训 时间： 2025-01-13 16:43:48 阅读：517

《GB 28050-2011问答(修订版)》第四十八条中规定了2种获得营养成分含量的方法：

1、直接检测：把产品送到有资质的鉴定机构进行检测，但在快消品行业，产品更新迭代速度较快，这种方法会产生较多的时间和经济成本；

2、间接计算：利用原料的营养成分含量数据（数据来源：①供应商提供；②企业生产研发过程中积累；③权威机构发布的数据，如《中国食物成分表》），根据原料配方计算获得；这种方法也存在一定的问题，主要是基础数据与实际原料的差异，生产工艺过程中产生的原料营养成分损耗或改变等，同时，在《GB 28050 -2011》正文6.4款中对能量和营养成分含量的允许误差范围进行了限定，见下表：

3、另外，可以下载一款营养成分辅助计算软件自己算一下看看，效果还是不错的。

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文章来源：天狐定制

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