南方理工学院西餐专业是新西兰南方理工学院的优势专业之一。目前，它提供不同阶段的各种课程。其中西点的西餐5级文凭课程为期2年，每年2月和7月开学，费用约16000新西兰元。在因弗嘉吉校区开设课程，主要学习基础食品营养、食品制备和烹饪，使学生掌握相关知识和贸易技能。

南方理工大学西厨专业简介

英文名:国际学生专业厨师实践文凭5级英文名:Professional West Point and West Kitchen Level 5大专文凭课程学制:两年全日制课程教学:该水平课程仅在Inver cargill校区提供。开学日期:二月，七月

总学费:16000新西兰元/年(包括税、学费和资源费、保险)

毕业生具备酒店餐饮行业所要求的高级烹饪技能，专业厨房工作和督导的技能，以及本专业的行业技能，如能够根据营养学原理、营养比例、商业食品成本等制定专业食谱。

本阶段共有17门课程:肉类烹饪先进技术实践、鱼类烹饪先进技术实践、家禽烹饪先进技术实践、基础食品营养、食品安全与商用厨房实践、国际美食研究与实践、冷热甜点制作先进技术实践、糕点制作先进技术实践、口头陈述、烹饪系统调查与实践、团队领导实践、研究方法、菜谱开发与评估、酒菜搭配技术、烹饪产品调查与实践。

南方理工大学西厨专业条件

1.学历要求:在国内已完成高中二年级或高中毕业且年满18周岁，在新西兰具有高中以上学历或在国内具有高中以上学历。

2.语言条件:雅思5.5分，每项不低于5.0。

近几年西式厨房持续火爆的主要原因是:旅游业兴起导致的国际游客不断增加，近年来住宿餐饮业蓬勃发展，对西式厨师的需求不断扩大；新西兰本土厨师大量人才流失；目前新西兰的经济周期正处于经济逐步复苏的阶段，餐饮业发展势头强劲，扩张迅速，这也为留学生提供了大量的机会。

总之，相对于其他专业，就业率更高，工作好找，这是西厨西点的一大特色。这门课程的另一大优势是这门课程的入学要求较低，门槛不高。为很多想通过读紧缺专业移民的留学生开辟了一条出路。

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文章来源：天狐定制

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