早餐吃面包是比较有营养的，外面买的面包不是很新鲜，所以有的家庭会自己在家烤面包。烤好的面包是一大块的，这时需要用刀把它切成片状，如果使用的刀不好，在切的时候会把面包切碎，那么，切面包用什么刀？切面包用什么刀不掉渣？

1、切面包用什么刀好

硬皮欧包一定要锯齿刀，目前家庭烘焙比较流行质量也经得住考验的是关东光，其他也有一些台湾做的看起来也靠谱，贝印就可以滚粗了钢不行，其他的都贵。如果软面包的话，家里的厨刀够锋利就可以搞定，一样不掉屑的。

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网友一：推荐Victorinox的套刀，简化版的，绝对够用了。里面有通用刀，面包刀，肉刀，海鲜刀，磨刀棒，磨刀石，削皮刀，肉叉等等。

网友二：京瓷的瓷刀呀!不说切面包，连割包这么逆天的活儿都能干!价格也不算太贵，买长一点的就好(比吐司的宽度长)。

2、法式面包制作方法

材料：高筋面粉250克、糖10克、牛奶140克、酵母2克、盐3克、橄榄油5克。

1、将所有材料混合搅拌成团，静置15分钟；然后搅拌光滑加入橄榄油，揉成光滑的面团。

2、待面团发酵约90分钟后取出。

3、揉面团并拍出其中气体。

4、将面团分为四等份，整理成椭圆茧型，在面团上划三四个斜道，放入烤箱中再次醒发，约一小时。

5、在醒发好的面团上撒上面粉，放入预热至180度的烤箱中烤制约30分钟即可。

注意：1、酵母需要用温水激活再倒入面粉中。

2、可根据个人喜好，在烤制前加入些许搭配材料。

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文章来源：天狐定制

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