肠粉，广东早茶的代表，犹如小面之于重庆人，是广东人早餐的首选。潮汕肠粉和广州本土布拉肠粉各具特色，潮汕肠粉馅料多、口味浓厚，品种丰富；而广式肠粉则面皮透亮，口味清淡，酱汁单一，偏甜。

艇仔粥，广州著名小吃，粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。艇仔粥的用料、配菜十分讲究，以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料，是平民小吃中的精品。

虾饺，广东传统小吃，是广式茶点中的最爱。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，呈半透明，内馅隐约可见，美味诱人。广式水晶虾饺以其水晶表皮、饱满的虾仁、精致的蒸煮工艺，深受吃货喜爱。近十年推出的鸡粒虾饺、蟹黄虾饺等新品种，也很受青睐。

叉烧包，广州非遗项目，采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟后软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。

钵仔糕，街头美食，天生属于街头的美食，成品糕体晶莹透明，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软件而润滑，味甜洌而清香，吃起来筋道而不粘牙，且有相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味等多种风味可供选择。

姜撞奶，老广牵肠挂肚的故乡滋味。姜撞奶以水牛奶与姜汁冲配而制成，洁白如脂，嫩滑滋润，味道奶香醇浓，甜中微辣，风味独特且有暖胃表热作用。

陈村粉，每一口都是顺德味，1927年，顺德陈村人创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉。陈村粉的烹制方法已由传统的几种，增至近四十种，且风味各异，蒸着吃糯、炒着吃爽、滚着吃韧，以蒸制最佳。

双皮奶，鲜的是牛奶，醇的是初心。双皮奶洁若凝脂，味胜奶糕，热吃暖滑甘甜，凉食清润香浓，两层奶皮薄如轻纱，上层甘香浓郁，下层滋润可口，是顺德美食的亮丽名片之一。

鸡仔饼，一口一口，嚼化乡愁。鸡仔饼原名“小凤饼”，皮薄馅少的鸡仔饼，吃起来比较脆；皮厚馅丰的，则酷似国画大师笔下正在俯首觅食的小鸡，外脆内软，很有嚼头。咬一口，只听“咯咯”作响，嘴里弥漫着浓香。

梅菜酥，油润酥脆，咸香适口。梅菜是客家传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，被传为“正气”菜。梅菜酥色泽金黄，酥脆味香，肉质绵软，梅菜浓郁芳香，咀嚼一块，满口醇香。

本文地址： http://www.goggeous.com/20241204/1/292793

文章来源：天狐定制

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。