原理:
蛋白胁、牛肉膏粉和酵母膏粉提供氮源、维生素、矿物质;乳糖、葡萄糖为可发醇糖类,其产酸时通过酬红指示剂测出,酸性呈黄色,碱性呈红色:硫代硫酸钠可被某些细菌还原为硫化氢,与铁盐生成黑色硫化铁;氯化钠维持均衡的渗透压:琼脂是培养基的凝固剂。
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