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没什么技术，如果去烹饪学校学厨师一般要学多久

作者：职业培训 时间： 2025-01-17 14:42:53 阅读：735

一年至两年的。下面分享下大厨的经验。

你要是想成为一名合格的厨师，那么你要把刀功的基础学好．要抓住它的要领，去领会刀法，练到即使是没开过钢刃的刀去切东西也要做到拿刀稳，下刀快，不拉空刀，空隙均匀，等等．其次，打荷．要学会打龙凤糊（蛋黄糊，蛋青糊）雕刻，围盘边，上浆，阉制；

之后要抓住师傅的炒菜要领，比如说，粤菜师傅的菜主要是酱制的．川菜，鲁豫菜是烧制爆炒的．捉到着些你就是一位初级厨师了，你将会面临，自己的新菜，也就是说把别人的菜拿来该样式，划分主料．其实很简单，但是没个细节 你都要下工夫；

最后要告诉你，练刀功时要小心，打荷要用心，上灶要费心．

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文章来源：天狐定制

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